Оборудование для 

кухонь супермаркетов и 

кулинарных цехов

От подготовки сырья до упаковки.

оставит заявку ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ

Подберём оборудование для кулинарного цеха при супермаркете: от подготовки сырья до упаковки готовых блюд. 

Соберём решение под объём, меню, логистику и требования по сроку годности.


КОМУ ПОДХОДИТ

Кулинарные цеха супермаркетов и магазинов у дома
Собственные кухни торговых сетей     (ready-to-eat)
Фабрики‑кухни и central kitchen для ритейла
Цеха фасовки/упаковки готовой еды для витрин и доставки

ТИПОВАЯ ЦЕПОЧКА ПРОЦЕССА

  • Подготовка сырья (мойка/очистка/нарезка)
  • Тепловая обработка (варка/жарка/тушение/пар)
  • Охлаждение / шоковое охлаждение (температурная цепочка)
  • Порционирование и фасовка
  • Упаковка (лоток, MAP, flow-pack — по задаче)
  • Маркировка и хранение

УЧИТЫВАЕМ СЛЕДУЮЩИЕ ПАРАМЕТРЫ ПРИ ПОДБОРЕ РЕШЕНИЯ:

1. Меню и ассортимент (салаты, гарниры, 

мясо/рыба, выпечка, паста и др.)

2. Плановый объём (порций/день, кг/смена), пики
3. Требования по shelf-life и упаковке
4. Площадь и логистика (грязная/чистая зоны, холодильные камеры)
5. ИнженеРНАЯ ЧАСТЬ: питание, вода, вентиляция, дренаж
6. санитарные регламенты

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

Оснащение цеха готовой еды

Какие данные нужны для ПОДГОТОВКИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ?
  • Продукт/ассортимент, 
  • целевой объём, 
  • режим работы, 
  • требования по сроку годности/упаковке, 
  • подведены ли коммуникации
  • площадь, 
  • город поставки
Как подобрать насадки (матрицы/фильеры) для изменения формы изделия?
По модели и формату продукта. Мы дадим перечень совместимой оснастки и рекомендуемый стартовый набор под ассортимент.
Можно ли масштабировать решение?
Да. Закладываем поэтапную архитектуру: увеличение производительности, добавление предсушки/сушки и автоматизации
CRM-форма появится здесь
Заряжено Битрикс24 — Бесплатные Сайты и CRM. Конструкторы интернет-сайтов
Пожаловаться на контент cайта в Битрикс24