Хранение, дозирование, транспортировка сыпучих продуктов
Существует два способа хранения сыпучего сырья на предприятии: тарный (хранение в мешках), и бестарный (хранение в бункерах или силосах). В этой статье мы рассмотрим второй вариант….
Штампование макаронных изделий
Формование макаронных изделий осуществляется методом прессования, штампования и резания. Штампование применяется для получения фигурных изделий типа фарфалле ( в переводе с итальянского «бабочки»). По размеру различают форматы…
Как продлить срок службы фильер?
Для производства макаронных изделий используются круглые или прямоугольные матрицы. Частью матриц являются фильеры/вставки, которые непосредственно придают форму пасте. Фильеры/вставки матрицы макаронного пресса являются расходным материалом, срок службы…
Технология мойки матриц
Одним из важнейших факторов выпуска безопасной пищевой продукции является качественная мойка производственного оборудования. Так, в процессе производства макаронных изделий неизбежно накопительное налипание экструдируемого теста на стенки формующего отверстия…
Разнообразие форм и размеров макаронных изделий
В наши дни на прилавках магазинов можно увидеть всевозможные разновидности макаронных изделий: спагетти, перья, ракушки, вермишель, трубочки, букатини, мафальдини, разноцветные фузили, улитки и многие, многие другие. Большинство…
Технологии увеличения срока хранения (трейсилеры)
Основная задача любой упаковки, помимо исключения контакта продукта с внешней средой, увеличить срок его хранения. Предлагаемые нами автоматические и полуавтоматические трейсилеры, или запайщики лотков, предназначены для…
Хранение и транспортировка ингредиентов
Мы предлагаем как конвейерные линии для пищевых производств различной конфигурации и производительности, так и емкостное оборудование для накопления, хранения, перемешивания различных ингредиентов. Хранение и транспортировка Существуют различные…
Кондитерское производство
За то, чтобы производимые Вами изысканные сладости пользовались спросом и были конкурентоспособными, в первую очередь отвечают используемые рецепты и составляющие их ингредиенты. Но все Ваши усилия могут…
Оборудование для производства макарон и кондитерских изделий
Передовое и качественное оборудование в производстве макаронных и кондитерских изделий – это залог выпуска первоклассной продукции. Предприятия, которые производят продукты питания, стремятся постоянно улучшать свое оборудование, чтобы…
Производство продуктов питания
Организация пищевого производства При том, что существуют общие принципы организации пищевого производства, для отдельных видов бизнеса характерен целый ряд особенностей. Начальной стадией любого производства являются: приемка, контроль…