Проконсультироваться
Звоните +7 (812) 363-47-70
  • Главная
    • Новости ASAP
    • О пищевом производстве в деталях
    • Логистические услуги
      • Доставка итальянского оборудования
      • Перевозка грузов Европа
  • Оборудование
    • Пищевое оборудование
      • Макаронное оборудование
      • Мельничное оборудование
      • Оборудование для
        производства круп и хлопьев
      • Оборудование для
        производства мороженого
      • Прочее оборудование
        для пищевых производств
    • Фасовочно-упаковочное
      оборудование
      • Паста, макароны
      • Хлебобулочные изделия
      • Мучные кондитерские изделия
      • Шоколад, конфеты,
        жевательная резинка
      • Сметана, йогурт, мороженое
      • Сыр, колбаса,
        сосиски, сардельки
      • Соусы, шоколадная паста
      • Мясо, фарш
      • Рыба и морепродукты
      • Овощи, фрукты, зелень
      • Приправы и пряности
      • Готовые блюда
      • Замороженные продукты
    • Хранение, транспортировка
      и смешивание сырья
      • Системы хранения
        сыпучих ингредиентов
      • Пневмотранспорт сыпучих
        ингредиентов
      • Перемолка и дозирование
        сухих макарон,
        сухого печенья, сахара
      • Дозирование и смешивание
        сухих и жидких ингредиентов
  • Комплектующие
    • Матрицы, фильеры, штампы
    • Консультации по
      технологии производства
    • Роторы и штампы
    • Запчасти для
      пищевых производств
    • Каталоги
  • Услуги
    • Модернизация технологических
      процессов
    • Обучение технологии производства
      макаронных изделий
    • Разработка эскизных проектов
      новых производств
    • Логистические услуги
  • Контакты

Основы пищевого производства

11.09.2018admin

Пищевая отрасль относится к сфере, наиболее контролируемой государством. Прежде всего, жесткий контроль касается санитарно-эпидемиологической сферы. Санитарные нормы не только с каждым годом усложняются, но и в целом растет количество нормативов. Технологический процесс производства пищевой продукции состоит из ряда стадий и операций, включающих прием и хранение сырья, производство полуфабрикатов, готовых изделий и их реализацию.

Требования к цеху пищевого производства

Требования к пищевым производствам зависят от типа производимого продукта, является ли он готовым к употреблению или полуфабрикатом, который подвергается дальнейшей тепловой обработке.

В зависимости от этого производственное предприятие оснащается санпропускниками, устройствами обеззараживания воздуха, предъявляются отдельные требования к спецодежде и используемым инструментам.

Уже на этапе проектирования производственного помещения должны быть внимательно изучены и учтены все требования, характерные для конкретного вида производства, вентиляции, канализации, наличию и виду бытовых и санитарных помещений.

Журналы пищевого производства

Предприятия пищевой промышленности нуждаются в документальном оформлении своей деятельности и происходящих производственных процессов. Это касается как технологических процессов, так и ремонтных и санитарных регламентов. Многие документы являются первичными и используются бухгалтером для учета, другие необходимы в соответствии с требованиями правил промышленной безопасности и производственной санитарии.

Обратитесь к нашим специалистам — мы поможем вашему производству. От «завода под ключ» до поставки запасных частей и перевода технической документации!

Оставьте заявку на бесплатную консультацию

Отправить заявку

Нужна подробная консультация? Оставьте заявку тут


    Close
    Предыдущая запись Техническое и технологическое обслуживание, поставка запасных частей Следующая запись Промышленная упаковка

    +7 (812) 363-47-70

    +7 (911) 017-21-22

    assistant@asap-fe.com

    Россия, Санкт-Петербург, Съезжинская ул. 36, оф. 3Н

    Официальный Youtube канал

    Эксклюзивный представитель


    Входит в группу компаний ООО «Мосса Групп»

    © Copyright 2010-2020. ASAP Food Equipment. Все права защищены Законом РФ
    Разработка сайтов и эффективная контекстная реклама — Студия AiM26.com