Организация пищевого производства
При том, что существуют общие принципы организации пищевого производства, для отдельных видов бизнеса характерен целый ряд особенностей.
Начальной стадией любого производства являются: приемка, контроль качества сырья, передача на хранение, его подготовка, включая растарку и сортировку, передача на производство. Правильная организация участка приемки и хранения сырья позволит не только обеспечить качественное хранение ингредиентов, но и сэкономить значительные средства на их хранение и обработку. Чаще всего на начальных стадиях проекта данный участок оставляют с большим количеством ручного труда. Однако исходная автоматизация операций позволяет экономить значительные средства в том числе на строительных работах и дальнейшем обслуживании.
Организация основного производства зависит от ассортимента и планируемого объема выпускаемой продукции. В зависимости от этих показателей формируется индивидуальный комплект технологического оборудования. Производители линий чаще всего делятся на тех, кто делает мощные поточные линии, и тех, кто специализируется на небольших производствах.
Мы поможем Вам сделать правильный выбор в зависимости от поставленной задачи.
Завершающей стадией любого производства является фасовка и упаковка. Здесь мы можем предложить широкий спектр решений с использованием как мультиголовочных, так и весовых дозаторов, вертикальных и горизонтальных фасовочных машин для первичной упаковки, картонажных машин и термоусадочных машин для групповой вторичной упаковки, роботов-паллетайзеров и послойных паллетайзеров, опалечивателей.
Правильная организация внутрипроизводственной логистики позволит Вам существенно сэкономить время и деньги.
Требования к производству
Контроль за качеством выпускаемой продукции на соответствие требованиям ГОСТов и другой нормативно-технической документации осуществляется производ¬ственными лабораториями предприятий.