Перейти к содержимому




Оборудование для производства батончиков, шоколада 

и ореховых паст

Решения для производства злаковых и протеиновых батончиков, шоколадных изделий, переработки орехов, 

приготовления паст и кондитерских кремов.

ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ
АСАП Фуд Эквипмент предлагает современные технологические решения для выпуска злаковых, протеиновых и энергетических батончиков, шоколадных изделий, ореховых паст, кондитерских кремов, нуги и грильяжа. От подготовки сырья до получения готового продукта — широкий выбор промышленных машин и комплексных автоматизированных линий для предприятий пищевой и кондитерской промышленности.

Подбираем решения с учётом особенностей рецептуры, планируемых объёмов выпуска и требований к технологическому процессу.

ОБОРУДОВАНИЕ  ПО ВИДУ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ :

БАТОНЧИКИ 

Злаковые, протеиновые, энергетические

ШОКОЛАД

Темперирование, глазирование, охлаждение

ПЕРЕРАБОТКА ОРЕХОВ 

Обжарка, очистка, крошка и мука

Ореховые пасты и кремы

Предизмельчение, тонкий помол, смешивание

НУГА И ГРИЛЬЯЖ

Варка, формование, резка

ПРАЛИНЕ И ДРАЖЕ

Дражирование и нанесение покрытия

ПОДГОТОВКА СЫРЬЯ И ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ


Обжарочные установки

Контролируемая обжарка орехов и семян


ОХЛАДИТЕЛИ И ОЧИСТИТЕЛИ 

Охлаждение и удаление кожицы


ВАЛЬЦОвЫЕ ИЗМЕЛЬЧИТЕЛИ

Измельчение в крошку и муку



ПРЕДИЗМЕЛЬЧИТЕЛИ
Получение пастообразного полуфабриката




ШАРОВЫЕ МЕЛЬНИЦЫ

Тонкий помол паст и кремов




ВИБРОСИТА И СЕПАРАТОРЫ Разделение фракций и удаление примесей

КАКИЕ ДАННЫЕ НУЖНЫ ДЛЯ РАСЧЕТА ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Продукт (свойства/фото)
2. ТРЕБУЕМЫЙ РЕЗУЛЬТАТ ОБРАБОТКИ (степень обжарки, размер фракции и тд)
3.ПАРАМЕТРЫ ГОТОВЫХ ИЗДЕЛИЙ
3.

Производительность оборудования

4. НЕОБХОДИМЫЕ Технологические операции
5. СОСТАВ ДЕЙСТВУЮЩЕЙ ЛИНИИ
6.ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ УСЛОВИЯ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ, ФОРМОВАНИЯ И ФИНИШНАЯ ОБРАБОТКА



Варочные аппараты и смесители


Формовочно-резательные машины

Темперирующие машины

Коншировальные машины


Глазировочные и охлаждающие установки

Ёмкости и дозаторы


ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

Часто задаваемые вопросы о технологическом оборудовании

Можно ли производить злаковые, протеиновые и энергетические батончики на одной линии?
Возможность производства нескольких видов продукции на одной линии зависит от консистенции массы, её липкости, температурных режимов и технологии формования. Совместимость рецептур и необходимая комплектация определяются при подборе оборудования.
Какое оборудование используется для производства ореховой крошки и муки?
Для промышленного измельчения орехов применяются вальцовые измельчители с регулируемыми зазорами и скоростью вращения валков. В зависимости от модели и настроек можно получать крупную и мелкую ореховую крошку, а также муку. Для разделения продукта по фракциям используются вибросита.
Чем отличаются предизмельчители от шаровых мельниц?
Предизмельчители предназначены для первичного измельчения орехов с получением пастообразного полуфабриката. Шаровые мельницы используются на следующем этапе — для тонкого помола паст и кондитерских кремов. Требуемая степень измельчения определяется рецептурой и характеристиками готового продукта.
Как подбирается оборудование для обжарки различных видов орехов?
При подборе учитываются вид сырья, размер и влажность орехов, требуемая степень обжарки, загрузка за цикл и необходимость последующего охлаждения и удаления кожицы
CRM-форма появится здесь
Заряжено Битрикс24 — Бесплатные Сайты и CRM. Конструкторы интернет-сайтов
Пожаловаться на контент сайта в Битрикс24