МАКАРОННОЕ ПРОИЗВОДСТВО ПОД КЛЮЧ
Компания ООО «АСАП Фуд Эквипмент» оказывает комплексные услуги в части поставки и запуска в эксплуатацию макаронных производств под ключ, начиная с хранения/дозирования сырья и заканчивая фасовкой и подачей сформированного поддона с продукцией на склад.
Собственный многолетний опыт работы на действующих макаронных фабриках, запуск производств с нуля и налаженное сотрудничество с лидирующими в данной отрасли итальянскими производителями технологического оборудования позволяет нам реализовывать как сложные комплексные проекты, так и выполнять модернизацию/оптимизацию уже существующих предприятий.
Поставка может включать как полностью автоматизированные линии, вспомогательное оборудование, комплектующие, матрицы и фильеры, а так и полуавтоматические линии для небольших производств.
Получите бесплатную консультацию
АВТОМАТИЧЕСКИЕ И ПОЛУАВТОМАТИЧЕСКИЕ МАКАРОННЫЕ ЛИНИИ
для производства макаронных изделий производительностью от 150 — 200 кг/час до 6 000-12 000 кг/час в зависимости от ассортимента
В течение 7 лет ведущим партнером нашей компании является мировой лидер по производству макаронных линий — компания Fava S.p.A., которая была основана в 1937 г. Именно эта компания положила начало автоматизации данного сегмента рынка и продолжает оставаться его безусловным лидером. Более 40% линий (а это почти каждая 2 линия в мире) произведено компанией Fava S.p.A.
Дальнейшее развитие компании позволило успешно сочетать новейшие разработки и достижения в данной отрасли с зарекомендовавшими себя традициями. Узкая специализация позволяет изготавливать высококачественное и технологичное оборудование для производства макаронных изделий производительностью от 150 — 200 кг/час в зависимости от ассортимента.
В состав компании входят дочерние предприятия по производству котлов, бойлеров, систем кондиционирования воздуха (Baltur S.p.A.) и оборудования для производства макаронных изделий (Storci S.p.A.).
Клиентами Fava S.p.A. являются ведущие мировые производители макаронных изделий.
КОРОТКИЕ МАКАРОНЫ
ДЛИННЫЕ МАКАРОНЫ
ГНЕЗДА
СПЕЦФОРМАТЫ
КУС-КУС
ВОСТОЧНЫЕ ФОРМАТЫ
Получить коммерческое предложение
МАКАРОННЫЕ ЛИНИИ СПЕЦИАЛЬНЫЕ ФОРМАТЫ
Разнообразие культур и национальностей в нашей стране дало мощный толчок к развитию новых направлений в производстве макаронных изделий. В настоящее время очень популярны такие изделия, как бешбармак, кеспе, лагман и прочие. Это могут быть сухие изделия из разнообразных видов сырья (кукурузная и рисовая мука, смесь пшеничной муки с мукой из различных видов круп, крахмал бобовых (нут, горох и т.д.), тапиоки и картофеля, такие как фунчоза, удон, сомен. Также это могут быть частично готовые изделия, которые доводятся до готовности посредством добавления горячей воды или подогрева в микроволновой печи.
В данном разделе мы представляем продукты, решения для производства которых мы можем Вам предложить.
БЫСТРОГО
ПРИГОТОВЛЕНИЯ
БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ
МАКАРОНЫ
ИЗДЕЛИЯ
С НАЧИНКОЙ
АЗИАТСКИЕ ФОРМАТЫ
СВАРЕННЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ
ГОТОВЫЕ БЛЮДА
Получить коммерческое предложение
БАНТИКИ И БАБОЧКИ
В последнее время все большую популярность приобретает продукт, который называют pasta Bologna или иначе — бабочки-бантики.
Это специальный вид макаронных изделий, формование которых осуществляется методом прессования, штампования и резания. Паста может иметь гладкую и рифленую поверхность, разные размеры и варианты обрезки и закругления краев. В результате получается красивый фигурный продукт, который сохраняет свою уникальную форму при варке.
МАКАРОННЫЕ ЛИНИИ МАЛОЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ
Макароны или паста являются продуктом, потребляемым практически ежедневно. Не всегда есть необходимость приобретать дорогостоящее высокопроизводительное оборудование. Если Вас интересуют небольшие объемы от нескольких килограмм пасты в час, мы можем предложить Вам оборудование, применимое для предприятий общественного питания (ресторанов, столовых и т.д.)
Получить коммерческое предложение
ФОРМУЮЩЕЕ ОБОРУДОВАНИЕ, МАТРИЦЫ, ФИЛЬЕРЫ
На протяжении многих лет мы успешно сотрудничаем с ведущими итальянскими производителями матриц и фильер, что позволяет гарантировать поставку качественных и высокотехнологичных комплектующих в комфортные сроки. От правильного и точного формирования пасты на прессе зависит качество готового сухого изделия. Более чем 90 летний опыт работы наших партнеров в данной отрасли позволяет получить изделие, которое сохранит форму на протяжении всего технологического цикла.
Современное оборудование и новейшие разработки в данной отрасли позволяют изготавливать матрицы и фильеры не только для стандартных длинных и коротких макаронных изделий, но и создавать совершенно новые и уникальные изделия, а также воспроизводить изделия на основании предоставленного Вами образца.
МАТРИЦЫ
ФИЛЬЕРЫ
ШТАМПОВОЧНЫЕ МАШИНЫ, ШТАМПЫ
ПОДВЕСНАЯ РЕЗКА
ПЕРЬЕРЕЗКА
МАТРИЦЕМОЕЧНЫЕ МАШИНЫ
ОБОРУДОВАНИЕ МАТРИЦЕМОЕЧНЫХ
Получить коммерческое предложение
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ, ПОДГОТОВКИ, ДОЗИРОВАНИЯ И ТРАНСПОРТИРОВКИ СЫРЬЯ
Первым этапом производства макаронных изделий является дозирование сырья. В зависимости от сложности технологии могут использоваться как сухие, так и жидкие ингредиенты.
К сухим ингредиентам относятся различные виды муки (из мягких и твердых сортов пшеницы, кукурузы, риса, гречи и т.д.). Сухие ингредиенты могут подаваться с действующих перерабатывающих производств в промежуточные емкости макаронной фабрики посредством пневмотранспорта или при помощи муковозов.
Все ингредиенты просеиваются, проходят через магнит и далее при помощи систем распределения подаются на макаронные линии. Предусмотрена система аспирации для обеспечения производственной санитарии и промышленной безопасности.
Комплект системы зависит от используемых ингредиентов, количества и производительности используемых линий, режима работы производства.
К жидким добавкам относятся различные растворы с использованием пищевых добавок (яичного, шпинатного, томатного порошка и т.д.), а также яичный меланж.
Для дозирования жидких добавок используется специальное оборудование, состав которого обсуждается индивидуально в каждом отдельном случае.
Отдельного внимание заслуживает вторичная переработка пускового теста и/или некондиционных сухих макаронных изделий. При замесе допускается добавление измельченных продуктов для повторной переработки.
СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
ЖИДКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
ПЕРЕРАБОТКА ОТХОДОВ
Получить коммерческое предложение
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРВИЧНОЙ/ТРАНСПОРТНОЙ УПАКОВКИ, ПЕРЕДАЧИ НА СКЛАД
Завершающей стадией производства макаронных изделий является фасовка готового продукта и его передача на склад готовой продукции.
Полный комплект оборудования включает в себя мультиголовочные дозаторы, автоматы для фасовки продукции в пленку и/или картонные коробочки, машины для транспортной упаковки в гофроящик или термоусадочную пленку, паллетайзеры, паллетообмотчики, маркираторы/аппликаторы, отбраковщики по весу/наличию металломагнитных примесей, транспортные системы, общее управление системой.
МУЛЬТИГОЛОВОЧНЫЕ ДОЗАТОРЫ
ФАСОВОЧНЫЕ АВТОМАТЫ
ТЕРМОУСАДОЧНЫЕ И КАРТОНАЖНЫЕ МАШИНЫ
ПАЛЛЕТАЙЗЕРЫ, ОПАЛЕЧИВАТЕЛИ
СИСТЕМЫ КОНТРОЛЯ
ТРАНСПОРТНЫЕ И ПЕРЕДАЮЩИЕ МЕХАНИЗМЫ
Получить коммерческое предложение
ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ МАКАРОННЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Макаронное производство является комплексной системой, включающей в себя не только основное технологическое оборудование, но и вспомогательное, которое обеспечивает линии необходимыми энергетическими ресурсами, создает нужную температуру нагрева и охлаждения, требуемый уровень вакуума и подачу сжатого воздуха.
В комплекте с линиями либо на основании отдельных запросов наша компания осуществляет поставку чиллеров, вакуумных насосов, компрессоров и прочего оборудования, необходимого для запуска макаронного производства в эксплуатацию.
Получить коммерческое предложение
КОМПЛЕКТУЮЩИЕ И ЗАПАСНЫЕ ЧАСТИ
Любые комплектующие и запчасти из стран Евросоюза для технологического и фасовочного оборудования доставляются в комфортные сроки по оптимальной цене.
Доставка осуществляется как плановым сборным грузом по конкурентной цене, так и авиатранспортом, если комплектующие требуются немедленно.
Требуется скорая помощь Вашему производству?
Срок доставки готовых к отгрузке комплектующих от 3 дней.
Получить коммерческое предложение
КОНСУЛЬТАЦИИ И СЕРВИС
Для обеспечения бесперебойной работы технологического оборудования предоставляется всесторонняя техническая и технологическая поддержка. Большинство возникающих вопросов решается посредством системы удаленного доступа. При необходимости организовывается выезд техников и/ или технологов от производителя для решения вопросов на месте.
Налаженные связи с производителями комплектующих и запчастей позволяют оперативно разрешить ситуацию в случае сбоя в работе или остановки технологического оборудования.
Компания сопровождает своих клиентов не только в гарантийный период, но и по его завершению, понимая важность сервисного обслуживания и зная процесс производства продуктов питания изнутри.